Viajar a través de los sabores, es también una forma de recorrer el mundo. Es por eso que hoy les enseño a preparar el pudim de leite, uno de los postres más tradicionales de Brasil. Es sencillo de preparar y muy delicioso!

Ingredientes:

Para el caramelo:
1 taza de azúcar
1/3 de taza de agua
1 cucharadita de jugo de limón

Para el pudim:
1 lata o pote de leche condensada
2 medidas (de la misma lata) de leche
3 huevos

Preparación:

Preparar el caramelo, colocando el azúcar, el agua y el jugo de limón en una cacerola. Colocar al fuego sin revolver, apenas moviendo la cacerola para que todo el azúcar se humedezca. Dejar cocinar hasta que el caramelo tome un punto dorado (ni demasiado claro para que no quede muy dulce, ni demasiado oscuro para que no quede muy amargo). Retirar inmediatamente del fuego y cubrir el molde para flan con mucho cuidado de no quemarse. Mover el molde, para que el caramelo vaya cubriendo toda la superficie. Dejar enfriar hasta que el caramelo se solidifique.

En una licuadora, mezclar los ingredientes del pudim: leche, leche condensada y huevos. Colocar en el molde caramelizado. Cubrir con papel de aluminio, y llevar al horno medio (180°C) en baño María por 90 minutos.

Dejar enfriar, y llevar a la heladera por un mínimo de 6 horas antes de desmoldar.

Espero que les haya gustado la receta, y que al probarlo se sientan un poquito de viaje por Brasil!