La gelatina mosaico es un postre típico de Brasil. Me gusta porque es colorido, ingenioso y súper fácil de hacer. Una buena opción para salir de la rutina y sentirse un poquito de viaje. Les comparto la receta a continuación:

Ingredientes

3 o 4 gelatinas de diferentes sabores (y colores en lo posible)
1 sobre de gelatina sin sabor
1 lata de leche condensada
1 pote de crema de leche de 200ml

Preparación

Preparar las gelatinas de cada sabor por separado, con la mitad de agua indicada en paquete (o un poquito menos aún), para que queden bien firmes. Llevar a la heladera.

Una vez que solidificaron, cortar las gelatinas en cubitos y disponerlos en un molde. Les recomiendo pasar previamente un papel de cocina con un poquito de aceite al molde, para ayudar a que se desmolde más facilmente.

Luego, tenemos que activar la gelatina sin sabor: para ello es necesario disolverla en agua fria (en la cantidad que indique el envase, que por lo general es media taza). Dejar hidratar por 5 minutos, y luego calentarla bien en el microondas o al fuego hasta que quede disuelta por completo.

Colocar en la licuadora: la crema de leche, la leche condensada y la gelatina sin sabor activada. Mezclar bien. Verter la preparación sobre los cubitos de gelatina que ya colocamos en el molde. Llevar a la heladera hasta que gelifique.

Antes de desmoldar, les recomiendo pasar un cuchillito por los bordes para ayudar a que se despegue fácilmente.

Como verán, es una receta muy fácil y rápida. Espero que la puedan hacer y la disfruten!