Conocer la gastronomía de un lugar, es también acercarse a su cultura. Siempre me intereso por descubrir los platos típicos de cada ciudad que visito, y cuando es posible trato de llevarme las recetas a casa.

Así, por ejemplo, aproveché mi viaje al nordeste brasileño para aprender a cocinar la famosa tapioca. Se trata de un crepe hecho en base a goma de mandioca, que puede acompañarse con relleno dulce o salado. A mi regreso a casa, para matar la nostalgia, decidí agasajar a la familia creando mis propias recetas…