Tapioca nordestina

Conocer la gastronomía de un lugar, es también acercarse a su cultura. Siempre me intereso por descubrir los platos típicos de cada ciudad que visito, y cuando es posible trato de llevarme las recetas a casa.

Así, por ejemplo, aproveché mi viaje al nordeste brasileño para aprender a cocinar la famosa tapioca. Se trata de un crepe hecho en base a goma de mandioca, que puede acompañarse con relleno dulce o salado. A mi regreso a casa, para matar la nostalgia, decidí agasajar a la familia creando mis propias recetas…

Tapioca
Mi versión argentina de tapioca dulce: rellena con dulce de leche, acompañada con helado y bañada con coco y caramelo… una bomba!
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3 pensamientos en “Tapioca nordestina”

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