Archivo de la etiqueta: recetas de cocina

Los mejores alfajores de maicena! Receta fácil y práctica

Hoy el viaje a través de los sabores, nos lleva al corazón de la Argentina. Un corazón de dulce de leche más precisamente, porque de alfajores se trata! Es una receta muy sencilla, y que no falla, ya que es una tradición familiar que ha sido pasada de generación en generación, con rotundo Seguir leyendo Los mejores alfajores de maicena! Receta fácil y práctica

Como hacer tapioca brasileña en casa: explicación paso a paso

En varios artículos les conté sobre la tapioca brasileña, qué es, como está hecha, y cuánto me gusta disfrutarla no sólo cuando viajo a Brasil, sino también cuando vuelvo a casa agasajando a la familia. Hoy les voy a contar cómo prepararla paso a paso. Seguir leyendo Como hacer tapioca brasileña en casa: explicación paso a paso

Cómo se prepara la tapioca brasileña

Recibí muchas consultas y comentarios a raíz del post anterior, en el que les contaba acerca de las comidas del hotel Salinas de Maceió. La curiosidad surgió particularmente en torno a la tapioca. ¿Qué es la tapioca? ¿Cómo se prepara? ¿Es dulce o salada? fueron algunas de las preguntas que me hicieron.

La tapioca es un crepe que se prepara únicamente en base a goma de mandioca. Es un plato típico de la región nordeste de Brasil. Puede ser dulce o salado, dependiendo del Seguir leyendo Cómo se prepara la tapioca brasileña

Tapioca nordestina

Conocer la gastronomía de un lugar, es también acercarse a su cultura. Siempre me intereso por descubrir los platos típicos de cada ciudad que visito, y cuando es posible trato de llevarme las recetas a casa.

Así, por ejemplo, aproveché mi viaje al nordeste brasileño para aprender a cocinar la famosa tapioca. Se trata de un crepe hecho en base a goma de mandioca, que puede acompañarse con relleno dulce o salado. A mi regreso a casa, para matar la nostalgia, decidí agasajar a la familia creando mis propias recetas…

Tapioca
Mi versión argentina de tapioca dulce: rellena con dulce de leche, acompañada con helado y bañada con coco y caramelo… una bomba!